Un primo piatto classico che si comincia a proporre appena iniziano i primi soli e le verdure dell’orto cominciano ad essere particolarmente croccanti e profumate è la Pasta con zucchine e gamberi. Naturalmente come per molti i piatti esistono diverse ricette per questa preparazione, quella che io seguo di solito é data da un misto di zucchine, gamberi, pangrattato ed una spolverata di ricotta salata ed erbe aromatiche. Si tratta di un primo piatto particolarmente sostanzioso e profumato che si può proporre anche come piatto unico seguito da una semplice insalata.Comunque gli ingredienti per 4 persone per preparare delle Farfalle alle zucchine e gamberi sono i seguenti
360 gr di pasta tipo farfalle | 200 gr di gamberi | 1 cucchiaio di panna fresca | 2 zucchine | olio extravergine di oliva | 1 cucchiaio di pangrattato | 2 cucchiai di ricotta salata grattuggiata | sale | pepe | un trito di prezzemolo timo e basilico
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