Preparazione: Sbucciare l'aglio, schiacciarlo, farlo soffriggere in una padella con l'olio e poi eliminarlo. Scolare le vongole dall'acqua di conservazione e versare quest'ultima nella padella. UNire il vino bianco e lasciar evaporare in parte. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente, aggiungerci le vongole e terminare la cottura per 2/3 minuti. Cospargere con il prezzemolo tritato e profumare con una manciata di pepe. Difficoltà :
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