Prendete 300 grammi di peperoni, arrostiteli e privateli della buccia e dei semi. Tritate una cipolla e fatela dorare in tre cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete i peperoni tagliati grossolanamente e un bicchierini di brandy, e fatelo evaporare. Togliere dal fuoco e frullate il tutto. Cuocete al dente e scolate 400 grammi di pennette, fatele saltare nella padella con la salsa, spolverate con del basilico tritato e decorate con alcune foglie intere.
Nessun commento:
Posta un commento